磷酸盐是无机盐工业中的重要产品系列，是磷的含氧酸盐,包括正磷酸盐、焦磷酸盐和偏磷酸盐,细分为铵盐、钠盐、钾盐、钙盐、铁盐、铝盐等系列。在农业方面，磷酸盐是植物生长所必需的营养物质，是肥料的主要成分。在食品方面，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，能改善或赋予食品一系列优异性能，故作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中，是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一。除此之外，其广泛应用于医药、玻璃、陶瓷、耐火材料、日化用品、水处理、颜料、印染、灭火剂、洗涤剂、尖端科学、国防工业等方面。